Cortaen 2 o 3 trozos. Coloca una olla al fuego, vierte 6 tazas de agua, agrega las verduras, sazona con sal, lleva a ebullición y cocina por 15 minutos. Después de haber separado las cabezas y caparazones de la carne de las gambas, debes dorarlas en una cazuela o sartén a fuego fuerte con 3 cucharadas de AOVE. Echar150 ml de vino blanco y dejar que el alcohol se evapore. Incorporar dos cazos de caldo, subir el fuego a medio alto y cocer removiendo hasta que se evapore. Añadir un par de cazos y repetir la operación una y otra vez. A los 16 minutos, probar el arroz. Si le falta cocción, continuar un poco más.

Preparacióndel Risotto exprés de gambas y verduras. Pon en el vaso el aceite y la cebolla. Programa 4 min/120º/vel cuchara y, a continuación, trocea 4 seg/vel 4. Añade los champiñones en láminas y sofríe 4 min/120º/giro inverso/vel cuchara. Añade el arroz y rehoga 1 min/120°C/giro inverso/vel 1. Incorpora el agua y la sal.

Quesoparmesano en lascas o rallado al gusto. Ponemos en la jarra de nuestra Mambo la cebolla y el ajo, picamos: 7 seg, Vel. 6. Colocamos la mariposa y añadimos el aceite y las setas, programamos: 4 min, Vel. 1, 110º, Pot. 5. Añadimos el vino y el tomate, a partir ahora quitamos el cubilete: 1 min, Vel. 0, 110º, Pot.

Arrozde coliflor; Wok de verduras y quinoa; Croquetas de brócoli rellenas de queso; Hamburguesas de atún y brócoli; Espinacas a la crema; Salteado de bimi con jamón y sésamo; Verduritas con langostinos; Lasaña de patata y verduras; Berenjenas rellenas en microondas; Salteado de coliflor, espinacas y champiñones; Pisto de
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1calabacín 100 g. de champiñones o setas de temporada 1,2 l. de caldo de verduras 200 ml. de vino blanco 5 g. de romero 100 g. de queso Parmesano, Parmigiano o Pecorino Aceite de

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