Elrotundo 茅xito que tuvo el Cap贸n de Cascajares entre los comensales supuso un crecimiento mete贸rico y un punto de inflexi贸n en con la propia grasa que rodea la Pularda. 2.- Cap贸n asado
Enla Finca Loma Verde, la explotaci贸n de capones y pulardas situada en Algodonales, el d铆a tope para encargar un cap贸n (ya no hay pulardas) es el pr贸ximo 13 de diciembre. Esta es la segunda
Juntoa la pularda, el cap贸n es otro de los productos m谩s destacados del surtido de Navidad. El cap贸n de Coren se cr铆a de modo tradicional con salida a espacios arbolados, consiguiendo as铆 una carne fina y sabrosa. La cooperativa prev茅 comercializar 14.000 unidades durante la presente campa帽a. Esteproceso tiene como objetivo aumentar el contenido graso de la carne, lo que le da un sabor m谩s intenso y una textura m谩s tierna. Otra diferencia entre ambas aves es el tama帽o. La pularda Cascajares tiende a ser m谩s grande que la pularda com煤n debido a su crianza controlada y alimentaci贸n especializada. Aunquecada familia tiene sus propias costumbres, lo cierto es que el pavo, el cap贸n o la pularda son tres de los grandes protagonistas de las navidades en muchas mesas. Carnes blancas que se PepaMu帽oz y Jorge Braz谩lez nos explican las diferencias entre estas 3 aves navide帽as, poniendo especial 茅nfasis en la pularda y las cualidades de su grasa. Pularda, cap贸n o pavo - 隆HOLA! Play
Enprimer lugar debemos lavar y secar la pularda. Colocamos peque帽os trozos de mantequilla del tama帽o de una avellana entre la piel y las pechugas de la pularda, para ello deberemos separar con
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    • diferencia entre capon y pularda